Logga in
Logga in

Semifreddo på vanilj och Västerbottensost

Ingredienser

Detta recept innehåller:
120 g Västerbottensost® Riven


ITALIENSK MARÄNG
90 g äggvita (ca 3 äggvitor)
10 g socker
165 g socker
60 g vatten (ca 0,6dl)

GRÄDDE
4 dl grädde
2 dl Västerbottensost®, riven

OSTCRÈME
4 stora äggulor
1/2 dl mjölk 3 %
1/2 vaniljstång
1 dl Västerbottensost®, riven

TILL SERVERING
250 g jordgubbar
50 g pistagenötter

GÖR SÅ HÄR

480 MIN

Semifreddo består av tre delar som du gör separat för att sedan försiktigt vända ihop dem till en smet.

Italiensk maräng:
Vispa äggvitor (det får inte finnas spår av äggula) och 10 g socker hårt i en köksassistent eller med elvisp.
Koka upp 165 g socker och vattnet (60 g) till 121 grader.
Medan du vispar på maxfart, häll långsamt den kokheta lagen i en tunn stråle ner i äggvispet.
Sänk sedan till lägsta hastighet och vispa tills marängen svalnat och blivit toppig.
Kyl ner.

Ostcréme:
Vispa ihop mjölk, äggulor och vaniljen från en halv urgröpt vaniljstång i en kastrull.
Värm blandningen försiktigt så att den tjocknar till en kräm under vispning (den får inte koka).
Vänd ner Västerbottensost och se till att osten smälter.
Kyl ner.

Grädde:
Vispa grädden lätt toppig, blanda ner Västerbottensost och ställ i kyl.

Smet:
Vänd ner den kalla ostcrèmen i den kalla marängen.
Vänd sedan ner den vispade grädden.
Frys semifreddon i en plastlåda eller en plastklädd bakform minst 4–6 timmar, gärna längre.
Strax innan servering, vänd semifreddon ur formen.
Servera med jordgubbar och hackade pistagenötter

Betygsätt

3.8 / 5. 4

Spara recept

Andra populära recept

100 MIN

3.9 / 5. 7

25 MIN

3.8 / 5. 12

20 MIN

3 / 5. 5

20 MIN

4 / 5. 2

60 MIN

2.5 / 5. 2

10 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

paj-720x720

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

grilladsparris1080

Hitta ditt nya favoritrecept!

Recept till vardag och fest

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.