Friterad Västerbottensost med parmaskinka

145 min

Ingredienser

Västerbottensost
Parmaskinka
Vetemjöl

Uppvispat ägg
Ströbröd

Gör så här

Ingredienser

Västerbottensost
parmaskinka

Till panering

vetemjöl
uppvispat ägg
ströbröd

Gör såhär

Skär osten i kuber. Dubbelpanera bitarna genom att först vända dem i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Låt vila i kyl ett par timmar. Fritera eller stek i olja på medelhög värme. Linda ostbitarna med parmaskinka.

Bara i Burträsk
Varför kan Västerbottensost® bara tillverkas på en enda plats i världen?
Hantverket
Ligger hemligheten i det unika tillverkningssättet som kom till redan 1872?
Meteoriten
Den kalkrika jorden i Burträsk tros ha sin förklaring i ett förhistoriskt meteoritnedslag. Kanske är det därför Västerbottensost® bara kan tillverkas här?
Midnattssolen
Både växtligheten och ortens kor påverkas av de många soltimmarna under sommarhalvåret. Är det lösningen på Västerbottensost® mysterium?
Sitter det i väggarna?
Är det den unika husfloran i det lilla mejeriet i Burträsk som är hemligheten bakom Västerbottensost®?
Det hemliga receptet
Kanske ligger Västerbottensost® hemlighet i det unika receptet som mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade och skrev ner redan 1872?

Mejerskan Gerda Granberg, Västerbotten, sent 1800-tal.
Korna & mjölken
Är mjölken hemligheten bakom Västerbottensost® unika smak?
Burträskbygden
Kan det vara något helt okänt som finns i bygden kring Burträsk som är förklaringen till att Västerbottensost® bara kan tillverkas just precis här?

Till startsidan

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Till panering

Gör såhär

Andra goda recept

Dirty Fries med bacon och Västerbottensost®

Fish Tacos med gurkslaw och Västerbottensost®

Cacio é Pepe med Västerbottensost®

Kaka med Västerbottensost®

Bara i Burträsk

Hantverket

Meteoriten

Midnattssolen

Sitter det i väggarna?

Det hemliga receptet

Korna & mjölken

Burträskbygden