Logga in
Logga in

Saffransrisotto med rödbetsbiffar

Saftiga rödbetsbiffar & saffransrisotto med riven Västerbottensost! Otroligt gott och med fina färger!

Ingredienser

Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® Riven


Rödbetsbiffar
500 g rödbetor
2 msk ströbröd
ev 1 liten pressad vitlöksklyfta
1 ägg
½ tsk salt och nymalen svartpeppar
2 msk Smör

Saffransrisotto
8 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 schalottenlökar
2 msk Smör
3 dl arborioris
1 kuvert saffran 0,5 g
1 dl vitt matlagningsvin
salt och nymalen svartpeppar
100 g ruccolasallad
2 dl crème fraiche vitlök

GÖR SÅ HÄR

70 MIN

Rödbetsbiffar
Koka rödbetorna tills de är mjuka.
Skala rödbetorna och riv dem på den grova sidan av rivjärnet.
Blanda med ströbröd, ev vitlök och ett uppvispat ägg.
Salta och peppra.
Forma till små biffar och stek dem i smör på låg värme tills de fått fin färg och är genomstekta.

Saffransrisotto
Koka upp vattnet med buljongtärningarna.
Skala och finhacka schalottenlöken.
Stek den mjuk i smör i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt riset och låt fräsa en liten stund tills det är lite genomskinligt och glansigt.
Smula ner saffran och häll på vinet.
Häll på lite buljong och låt koka in.
Rör hela tiden med en träslev.
Tillsätt buljongen lite i taget under omrörning och låt puttra in.
Låt risotton koka i ca 20 minuter tills den är krämig och riset är mjukt med en liten kärna.
Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.

Servera risotton med biffarna, ruccolasallad samt en klick crème fraiche.

Betygsätt

4 / 5. 4

Spara recept

Andra populära recept

130 MIN

3.1 / 5. 11

60 MIN

3.7 / 5. 3

5 MIN

3 / 5. 6

4 / 5. 2

30 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4.5 / 5. 2

20 MIN

3.2 / 5. 6

100 MIN

3.4 / 5. 5

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

grilladsparris1080

Hitta ditt nya favoritrecept!

Recept till vardag och fest

paj-720x720

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.