Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
2 röda paprikor
4 majskycklingbröst eller kycklingfilé
2 tsk rökt chilipulver eller vanligt chilipulver
100 g riven Västerbottensost
2 dl okokt röd quinoa
1 tärning hönsbuljong
1 dl + 2 msk hackad persilja
salt och peppar
Sås:
2 dl matyoghurt
2 tsk rökt chilipulver eller vanligt chilipulver
1 pressad vitlöksklyfta
Sätt ugnen på 250°.
Lägg paprikorna i en ugnsfast form och rosta dem i ca 20 min.
Skalet ska vara nästan helt svart.
Låt dem svalna.
Skala, dela på mitten och kärna ur.
Sänk ugnsvärmen till 180°.
Skär ett snitt i den tjockare delen av kycklingbrösten.
Krydda med chili. Fyll med paprika, ost och 1 dl persilja.
Rulla ihop kycklingen i fyra foliepaket.
Stek i ugnen ca 15 min eller tills innertemperaturen är 70°.
Ta ut och låt vila 10 min.
Koka quinoa enligt anvisning men tillsätt hönsbuljongen i kokvattnet.
Blanda quinoa med finhackad persilja. Salta och peppra.
Blanda ihop ingredienserna till såsen.
Skär kycklingen i skivor och servera med quinoa och chiliyoghurt.
Toppa gärna med lite extra smulad Västerbottensost.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
