1 kg kokt potatis
3 msk smör
2 1⁄2 msk mjöl
3 dl mjölk
2 dl grädde
2 dl Västerbottensost®, riven
1⁄2 tsk muskotnöt
Vitpeppar
Salt
1 dl mix av hackad dill, körvel, gräslök
Kallrökt eller gravad lax som tillbehör
GÖR SÅ HÄR:
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Rör ihop smält smör och mjöl i en kastrull. Späd med grädde och mjölk och vispa under tiden. Koka upp och låt koka under omrörning på medelvärme ca 5 minuter. Lägg ner potatis och Västerbottensost, låt allt bli varmt och smaka av med riven muskotnöt, salt och vitpeppar. Vänd ner de hackade örterna. Servera med varmrökt, kallrökt eller gravad lax.
