Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
En härlig pasta med zucchini och svamp. Toppas med pinjenötter och basilika innan servering!
300-400 g spaghetti, gärna fullkorn
1 zucchini
1 liter färsk svamp
100 g Västerbottensost®, riven
4 msk crème fraiche
1 vitlöksklyfta
40 g pinjenötter, rostade
Smör till stekning
Basilika, färsk
Flingsalt Svartpeppar
Pasta med zucchini svamp och riven Västerbottensost®
Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av en osthyvel eller en grönsakssvarv.
Koka upp vatten med en nypa salt i en kastrull.
Koka zucchiniskivorna 2 minuter och låt dem sedan vila på hushållspapper eller på en kökshandduk medan du steker svampen.
Koka pastan ”al dente” enligt anvisning på förpackningen.
Smält smöret i en stekpanna och stek svampen så att den hinner vätska ur sig och få en fin färg.
Klicka i smör och stek ytterligare några minuter för att få en fin yta och god smak.
Krydda svampen ordentligt med svartpeppar och smaka av med en nypa flingsalt.
Om du gillar vitlök, smaka även av med en pressad eller en hackad vitlöksklyfta.
Vänd ned zucchinin i pastan, värm upp och servera med riven Västerbottensost och en klick crème fraiche.
Toppa med färsk basilika och rostade pinjenötter.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
