Recept

Kycklinglår fyllda med Västerbottensost

Ingredienser

3 tomater
1 knippe salvia
8 benfria kycklinglår
1 paket bacon
100 g Västerbottensost
2 msk dijonsenap
2 dl tomatjuice
2 dl hönsbuljong
1 påse gnocchi
1 dl olivolja
8 schalottenlökar, delade
salt
vitpeppar
olivolja

Gör såhär

Skär klyftor av tomaterna. Salta, peppra och strimla lite salviablad över. Rosta tomaterna i ugn på 125° ca 40 min. Platta ut kycklinglåren och fyll dem med bacon, ost och senap. Rulla ihop dem och fäst med en tandpetare. Salta och peppra. Bryn kycklingen tillsammans med några blad salvia . Häll på tomatjuice och buljong. Brässera i en traktörpanna eller i en låg kastrull på svag värme ca 20 min. Koka gnocchin i någon minut, för att sedan fräsa den i olivoljan tillsammans med löken i ca 3-4 min. Tillsätt lite salvia mot slutet. Låt det hela bli lite knaprigt. Lägg tomaterna och gnocchin i pannan.

Lämna din röst!
Betyg 4.4 av 5 (11 röster)
Annat intressant