Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Njut av ugnsbakad portabellosvamp med Västerbottensost® och sidfläsk. Servera gärna med en lätt sallad!
4-6 portabellosvampar
Marinad
4 msk olivolja
1 dl persilja, hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och svartpeppar
Fyllning
700 g mandelpotatis
1 dl mjölk, varm
1 dl grädde
2 msk smör
2,5 dl Västerbottensost®, riven
1 dl hackade örter, tex persilja
och timjan
Salt och svartpeppar
100 g sidfläsk
Blanda ingredienserna till marinaden. Rensa svampen, nyp bort foten och pensla hatten med marinad. Lägg svampen på en plåt med bakplåtspapper och låt dem dra ca 1 timme.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten ca 20 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Mosa potatisen snabbt med ballongvisp eller elvisp. Blanda ned Västerbottensost (spara lite till att toppa med), smör, grädde och mjölk. Smaka av med salt och peppar och rör till en slät puré.
Sätt ugnen på 200°. Tärna och stek sidfläsket tills det får en gyllene färg. Blanda potatispurén med sidfläsk och hackade örter. Fördela fyllningen i svamparna och toppa med riven Västerbottensost.
Gratinera i ugnen 20 minuter. Servera gärna med en lätt sallad.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
