Logga in
Logga in

Porchetta fylld med örter och Västerbottensost®

Underbar porchetta fylld med örter, salami och Västerbottensost®. Häll på Marsalasky över innan servering!

Ingredienser

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Riven


600 g fläskkarré
150 g salami, i tunna skivor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 fänkål
3 kvistar rosmarin
1 kruka salvia
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk olivolja
2 dl Västerbottensost® riven
2 dl sky från porchettan
2 dl marsalavin
2 msk smör
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

165 MIN

Porchetta fylld med örter och Västerbottensost®

Porchetta:
Putsa och skär ett snitt längs köttets långsida så att karrén blir ca 1,5 cm tjock och kan vikas ut till en stor platta.
Salta och peppra på båda sidor.
Finhacka salamin.
Ansa och finstrimla fänkålen.
Plocka örterna från kvistarna och finhacka dem.
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda Västerbottensost, fänkål, örter och vitlök och fördela över karrén.
Rulla ihop till en porchetta och bind ihop med steksnöre.
Hetta upp en stekpanna med smör och olja.
Bryn porchettan runt om så att den får fin stekyta.
Lägg i en ugnssäker form.
Tillaga mitt i ugnen till 70–73 grader innertemperatur, det tar ca 2 timmar och 15 minuter (använd köttermometer).
Ta ut porchettan och täck med aluminiumfolie.
Spara skyn från porchettan till marsalaskyn.
Skär i tunna skivor före servering.
Marsalasky:
Häll skyn från porchettan genom en sil och låt koka upp på medelvärme, tillsätt marsalavin och smaka av med salt och peppar.
Låt puttra några minuter, vispa ner smöret och häll skyn över den uppskivade porchettan.

Recept på svartkålsgratängen i bild hittar du här.

Betygsätt

3.5 / 5. 2

Spara recept

Andra populära recept

60 MIN

2.5 / 5. 2

35 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4.5 / 5. 2

75 MIN

3.3 / 5. 4

35 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

3.3 / 5. 3

60 MIN

3.5 / 5. 2

15 MIN

4 / 5. 2

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

Cheesecake_1600x1600

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.