Logga in

Svartkålsgratäng med Västerbottensost®

Fantastisk svartkålsgratäng med Västerbottensost som passar perfekt som tillbehör till kött eller kyckling.

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® Riven

6 svartrötter
1 tsk pressad citron
3 dl svamp
300 g svartkål, ansad och skuren
2 msk smör + 2 msk att toppa gratängen med
2 ½ dl grädde
1 dl vatten
1 krm salt
3 dl Västerbottensost® riven
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

50 MIN

Svartkålsgratäng med Västerbottensost®

Skala och skölj svartrötterna, skär dem i ca 10 cm långa bitar.
Vartefter du skalar rötterna, lägg dem i en kastrull med ca 1 ½ liter vatten med lite pressad citron så att de inte mörknar.
Tillsätt salt och koka upp.
Koka svartrötterna i 5 minuter, låt dem rinna av i ett durkslag.
Fräs svartkålen i olivolja tills den mjuknat lite.
Ställ åt sidan, stek svampen i smör tills den får en fin yta.
Salta och peppra.
Fördela svartrötterna, svartkål och svamp i en ugnsform.
Blanda grädde, vatten och salt och häll över.
Strö över riven Västerbottensost.
Gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter tills gratängen fått fin färg och svartrötterna är genomvarma.
Det går bra att tillaga svartrotsgratängen i förväg och värma upp innan servering.