Logga in
Logga in

Inkokt lax med picklad fänkål och ostcrème på Västerbottensost®

Ingredienser

Detta recept innehåller:
50 g Västerbottensost® Riven


500 g skinnfri laxsida, i kuber 2 x 2 cm
1 l vatten
1 dl rödvinsvinäger
1 lagerblad
1 morot, skalad
½ lök, skalad
6 vitpepparkorn
6 kryddpepparkorn
¼ dl salt
1 dl crème fraiche
1 dl Philadelphiaost
1 dl Västerbottensost® ,riven
Salt och vitpeppar
Picklad fänkål
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
1 fänkål

GÖR SÅ HÄR

35 MIN

Inkokt lax: Lägg laxkuberna med mellanrum i en smord ugnsform ca 23 x 15 cm.
Koka ihop ingredienserna till lagen och häll den i ugnsformen så att den täcker laxen.
Låt laxen tillagas i lagen ca 5–7 minuter till en innertemperatur på 47–55 grader.
Ostcrème: Blanda alla ingredienser till ostcrèmen och vispa tills den blir hård.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Picklad fänkål: Koka ihop ättika, socker och vatten.
Hyvla fänkålen tunt på mandolin eller med en osthyvel.
Lägg fänkålen i en burk och slå över den varma lagen, låt svalna.
Till servering, toppa varje laxbit med ostcrème, picklad fänkål och gärna en dillkvist eller hackad gräslök.
Laxen kan ätas både varm och kall, och kan med fördel vila till nästa dag.

Betygsätt

4 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

135 MIN

2.5 / 5. 2

10 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

25 MIN

2.7 / 5. 3

55 MIN

4 / 5. 3

30 MIN

3.6 / 5. 5

30 MIN

3.3 / 5. 3

15 MIN

3 / 5. 2

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.