Logga in
Logga in

Viltstek med potatisgratäng och ugnsbakade rödlökar

Ingredienser

800 g viltstek, t ex älg eller ren
2 msk Smör
1 tsk enbär
4 msk koncentrerad kalvfond
1 dl balsamicovinäger
1 dl vatten
1 lagerblad
Salt och nymalen svartpeppar
800 g fast potatis
250 g förvälld spenat
3 dl Vispgrädde
2 vitlöksklyftor
2 dl riven Västerbottensost
Salt och nymalen peppar
2 rödlökar
En klick Smör
Broccoli och tranbär

GÖR SÅ HÄR

85 MIN

Sätt ugnen på 125°.
Bryn köttet runtom i en stekpanna i smör.
Salta och peppra.
Lägg köttet i en ugnsfast form och stick ner en stektermometer.
Stöt enbären i en mortel.
Vispa ihop fond, balsamvin-äger och enbär.
Häll över steken.
Lägg i lagerbladet.
Stek viltsteken i ugn tills innertemperaturen är 60-70°.
Det tar ca 1 timme.
Häll upp stekskyn i en kastrull.
Smaka av med salt och peppar.
Låt köttet vila under folie i minst 15 min innan det skärs upp.
Potatisgratäng: Sätt ugnen på 175°.
Skala och skiva potatisen tunt.
Varva potatis och spenat i små ugnsfasta formar.
Koka upp grädde, pressa i vitlök, salta och peppra.
Häll den heta grädden över potatisen.
Strö över lite ost och gratinera i ca 30 minuter eller tills potatisen blivit mjuk och fått fin färg.
Ugnsbakade rödlökar: Dela rödlöken i klyftor.
Lägg i en ugnsfast form och klicka över lite smör.
Ugnsbaka löken i 20 min eller tills den är mjuk.

Betygsätt

4.2 / 5. 5

Spara recept

Andra populära recept

30 MIN

4.3 / 5. 3

105 MIN

3.3 / 5. 3

2160 MIN

4 / 5. 3

60 MIN

4.7 / 5. 3

40 MIN

2.5 / 5. 2

25 MIN

4 / 5. 2

40 MIN

4 / 5. 2

50 MIN

3.7 / 5. 3

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

Cheesecake_1600x1600

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.