4 portioner, Grädda i ugnen på en förvärmd pizzasten i varmluftsugn på 300 grader i ca 5 minuter eller tills pizzan fått en fin gyllene färg.
1 sats pizzadeg
1 sats tomatsås
500 g blåmusslor, förkokta
250-375 g mozzarella, avrunnen
Olja till plåten
Gremolata
100 g persilja
1 vitlöksklyfta
1,5 dl olivolja
Rivet skal från 0,5 citron
150 g Västerbottensost®, finriven
Gör så här
Gremolata: Finhacka persilja och vitlök. Lägg i en skål och tillsätt oliv olja, citronskal och riven Västerbottensost®. Blanda samman och ställ åt sidan.
Forma pizzadegen på en oljad plåt till en stor rektangel, bred ut tomatsåsen och ställ in pizzan i ugnen i ca 5 min. Ta ut pizzan och lägg på kokta blåmusslor och mozzarella. Grädda pizzan i ugnen i ca 7-10 min, tills den fått en härligt gyllene färg och bubblar lätt på ytan. Toppa med klickar av gremolata vid servering.
