Recept

Knäck med Västerbottensost®

Ca 20 stycken

50 g smör
1 dl grädde
1,5 dl socker
0,5 dl sirap
0,75 dl Västerbottensost®,
riven 0,5 tsk vaniljsocker (valfritt)
1 nypa flingsalt (valfritt)

Gör så här:

Smält och bryn smöret. Tillsätt grädde, sirap och socker. Koka upp och låt puttra utan lock ca 10 minuter under omrörning tills smeten är 125°. Tillsätt Västerbottensost och eventuellt vaniljsocker och låt sjuda under omrörning någon minut till. Gör ett kulprov genom att ta en tesked med knäcksmet och doppa i ett glas med kallt vatten. Knäcken är klar om du kan forma smeten till en kula. Ställ ut knäckformar på en bricka och fyll dem, toppa med lite flingsalt eller riven Västerbottensost. Förvara knäcken torrt och svalt.

Lämna din röst!
Betyg 5 av 5 (3 röster)
Annat intressant