Gott och enkelt recept på ljuvlig och krämig pasta carbonara med Västerbottensost®. En sann vardagshjälte som också fungerar till helgen. Välj gärna färskmalen svartpeppar för extra mycket smak Låt det väl smaka!
Prova även The Swedish Carbonara framtagen av Svenska Kocklandslaget.
Recept för ca 4-5 personer
500 g färsk pasta
280 g Sidfläsk, eller pancetta tärnat
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 dl Västerbottensost® riven
3/4 dl matlagningsgrädde
4 äggulor
Extra äggulor till servering (valfritt)
Färska kryddor till servering (valfritt)
Salt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR:
Bryn fläsket i en stekpanna, tillsätt vitlök mot slutet. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa ihop matlagningsgrädde, äggulor och Västerbottensost®. Häll av vattnet från kastrullen. Tillsätt fläsk, ägg- och ostblandning under omrörning. Servera carbonaran med nyriven Västerbottensost® Extra Lagrad, svartpeppar, basilika och en extra äggula.
