Logga in
Logga in

Skummig svampsoppa med ostcrème på Västerbottensost®

Smakrik soppa med svamp och len Västerbottensostcréme. Servera gärna med en bit surdegsbröd!

Ingredienser

Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® Riven


Ostcréme
2 dl Västerbottensost®, riven
3/4 dl crème fraiche
En nypa salt

Svampsoppa
1 schalottenlök, finhackad
2 msk smör
250 g svamp (gärna blandade sorter), putsad, hackad
1 1/2 dl vitt vin
1/2 dl koncentrerad kantarell- eller grönsaksfond
5 dl vatten
2 dl grädde
1 tsk pressad citron
Salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR

40 MIN

Ostcrème:
Koka upp alla ingredienser under omrörning tills osten smält.
Kyl ner snabbt.
En snabbvariant är att vispa allt hårt med elvisp.

Svampsoppa:
Bryn svamp och lök i en bred kastrull.
Lägg en del åt sidan för att använda vid garnering.
Tillsätt vinet och låt det koka in.
Tillsätt övriga ingredienser och låt soppan småputtra under lock ca 10 minuter.
Mixa soppan slät med stavmixer, smaka av med salt och eventuellt mer citron.
Servera soppan nymixad i portionsskålar.
Lägg en klick svamp och ostkräm i varje skål och dekorera med persilja eller timjan.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

15 MIN

4 / 5. 1

800 MIN

3.5 / 5. 2

70 MIN

2.8 / 5. 5

45 MIN

4 / 5. 2

30 MIN

3.5 / 5. 4

60 MIN

4 / 5. 1

160 MIN

4.3 / 5. 3

3 / 5. 3

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

Cheesecake_1600x1600

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

ostbollar11080

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.