Ingredienser

5 röda tomater
1 citron
1 1/2 dl strösocker
6 kvistar dragon eller basilika
1 dl grovt hackad sötmandel

Gör såhär

Skär tomater och citron i mindre bitar. Lägg dem och socker i en kastrull. Låt sjuda på svag värme tills nästan all vätska kokat bort, ca 20 min. Det ska vara tjockt som en marmelad när det är klart. Tillsätt dragon och låt sjuda ytterligare ett par minuter. Tillsätt mandeln precis innan kastrullen tas av plattan. Häll över på en väl rengjord glasburk. Servera marmeladen till Västerbottenost.