Västerbottensostpaj med rotfruktstopping

20 min

Ingredienser

3 dl hasselnötter
10–15 dadlar
400 g färskost
200 g riven Västerbottensost
2 dl knipplök
Salt och peppar
200 g säsongens rotfrukter
1 citron
0,5 dl olivolja, gärna med citronsmak
1 msk flytande honung
Salt och svartpeppar

En uppgraderad klassiker med raw food-influenser.

Gör så här

Grovhacka nötter och dadlar.

Blanda ihop till en massa och tryck ut i pajform.

Rör samman fyllningen och vänd ner i pajformen.

Skala och hyvla rotfrukterna till tunna strimlor.

Riv citronskalet och blanda med citronsaft, olja, salt och peppar.

Lägg rotfrukterna i marinaden 5–10 minuter.

Fyll pajen med topping. Servera!

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 4.9 / 5. Vote count: 8

No votes so far! Be the first to rate this post.