Logga in
Logga in

Halstrad lax med löksky och mandelpotatispuré med Västerbottensost®

Fantastik god halstrad lax med ugnsrostad kål och mandelpotatispuré med Västerbottensost. Den kommer garanterat att uppskattas!

Ingredienser

4 PORTIONER
Detta recept innehåller:
120 g Västerbottensost® Riven


4 lax filéer i bit med skinn

Löksky:
2 gula lökar
2 dl vatten
5 dl kycklingfond
1 dl vitt vin
2 tsk socker
Salt och svartpeppar

Ugnsrostad kål:
1 knippe vardera av svartkål och grönkål
Olivolja
Flingsalt
1 1⁄2 dl Västerbottensost®, riven

Mandelpotatispuré:
1 kg mandelpotatis
1 1⁄2 dl Västerbottensost®, riven
25 g smör
2 äggulor
1 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 tsk riven muskotnöt
Salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR

65 MIN

4 personer, ugn 200°

Löksky:
Skala och skiva löken tunt. Stek i lite smör tills den fått en gyllene färg.
Tillsätt socker och stek ytterligare några minuter.
Häll på fond, vitt vin och vatten.
Salta och peppra och låt puttra i 15 minuter.
Mixa med stavmixer, sila av skyn och låt den koka upp igen innan servering.

Ugnsrostad kål:
Lägg ut svartkålen och grönkålen på en plåt, ringla över olivolja och strö på lite flingsalt.
Riv över lite Västerbottensost och ugnsrosta ca 15 minuter.

Mandelpotatispuré:
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Mosa potatisen med ballongvisp eller elvisp.
Blanda ner Västerbottensost, smör, grädde, mjölk och äggulor.
Smaka av med muskotnöt, salt och peppar, och rör till en slät puré.
Toppa gärna med lite nyriven Västerbottensost.

Lax:
Halstra laxen i en torr panna ca 2 minuter på varje sida.

Servera med puré, löksky och den rostade kålen.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

30 MIN

4 / 5. 1

120 MIN

4 / 5. 1

4.7 / 5. 3

20 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

3.4 / 5. 25

125 MIN

4.5 / 5. 2

30 MIN

4 / 5. 1

55 MIN

3.3 / 5. 14

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

ostbollar11080

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.