Ingredienser
8–12 zucchiniblommor
1,5 dl solrosolja, till stekning
Västerbottensost®, finriven
1,5 dl ricotta
100 g Västerbottensost®, finriven
1,5 dl solrosolja, till stekning
Västerbottensost®, finriven
1,5 dl ricotta
100 g Västerbottensost®, finriven
1 kruka kruspersilja, finhackad
1 tsk chiliflakes
Finrivet skal av 0,5 citron
Salt och svartpeppar
1 tsk chiliflakes
Finrivet skal av 0,5 citron
Salt och svartpeppar
Gör så här
Fyllning
1,5 dl ricotta
100 g Västerbottensost®, finriven
1 kruka kruspersilja, finhackad
1 tsk chiliflakes
Finrivet skal av 0,5 citron
Salt och svartpeppar
Blanda ingredienserna till fyllningen. Smaka av med salt och peppar. Öppna zucchiniblommorna försiktigt och lägg ca 1,5 msk fyllning i varje blomma. Pressa samman blomöppningen så fyllningen inte läcker ut. Häll oljan i en rymlig stekpanna och värm till 160.° Lägg ner några blommor i taget och stek/fritera dem ca 3 min per sida. Låt blommorna rinna av på hushållspapper och lägg över på ett fat. Riv över Västerbottensost® och servera direkt.