Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Det här receptet på friterad fisk och skaldjur är gjort av Niklas Ekstedt som en del av vår programserie Laga live som sändes på Västerbottensost Facebook.
Till detta lagade Niklas en ljummen sallad med grön sparris. Det receptet hittar du här.
200 g laxfilé
200 g torskfilé
200 g sejfilé
4st pilgrimsmusslor
2st citroner, skurna i klyftor
salt
Till fritering:
5 dl filmjölk
2 msk cajunkryddor
1 dl Västerbottensost
Lite salt
Vänd sedan fiskbitarna i en blandning av:
5 dl Panko (asiatiskt ströbröd)
2 dl riven Västerbottenost
1 liter matolja eller annan neutral olja (t.ex. druvkärneolja att fritera i)
Cajunkryddor:
1 msk sellerisalt
1 msk vitlökspulver
1 msk paprikapulver
1/2 msk malen svartpeppar
1/2 msk lökpulver
1/2 msk torka oregano
1 msk torkad timjan
1 tsk cayennepeppar
Cajuninspirerad och Västerbottensost® friterade fisk & skaldjur
Dela fisken och skaldjuren i lika stora bitar, och rensa pilgrimsmusslorna.
Salta sedan fisk och skaldjuren låt de rimmas i ca 10 min.
Blanda filmjölk med cajunkryddorna och den rivna osten.
Doppa fisken och skaldjuren i filmjölksmarinaden vänd sedan fisken och skaldjuren i Panko blandat med Västerbottensost.
Fritera därefter några bitar i taget på 180°c till gyllenbrun färg.
Låt rinna av på lite hushållspapper.
Salta och servera med citronklyftor.
Se receptet på salladen och majonnäsen här.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
