Ingredienser
500 g rå kungskrabba
75 g smör
1 kvist enris
5 dl vispgrädde
1,5 dl Västerbottensost®, riven
75 g smör
1 kvist enris
5 dl vispgrädde
1,5 dl Västerbottensost®, riven
1–2 msk pressad citron
1 krm riven muskotnöt
100 g forellrom
Sjökorall
50 g Västerbottensost®, finriven
1 krm riven muskotnöt
100 g forellrom
Sjökorall
50 g Västerbottensost®, finriven
Gör så här
Bränd grädde med Västerbottensost®
Häll grädde i en ugnsform och sätt in i ugnen på 250°. Låt grädden få en mörk yta, det tar ca 15 min. Ta ur ugnen och mixa slätt med osten. Smaka av med pressad citron och muskot.
Kungskrabba
Klipp upp skalet på kungskrabban och skär köttet i ca 5 cm långa bitar. Smält smöret i en stekpanna och lägg ner enriset. Låt enriset stekas i några minuter innan kungskrabban läggs ner i pannan. Stek krabban tills den får lite färg, ös med smöret under tiden. Servera krabban med den brända grädden, forellrom och sjökorall, toppa gärna med riven Västerbottensost®.