Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
15 g jäst
3/4 dl mjölk
2 ägg
5 dl mjöl
2 tsk socker
1/2 tsk salt
50 g kallt smör, skuret i kuber
1 ägg
1/4 dl mjölk
1/2 dl Västerbottensost®, finriven
Cirka 6 personer, (16 bröd), ugn 200 grader
Blanda smulad jäst och kall mjölk i en matberedare så att jästen löser upp sig.
Tillsätt ägg och socker.
Sänk hastigheten till den lägsta och tillsätt mjölet lite i taget (spara lite till utbakningen).
Blanda i smöret och kör på låg hastighet tills degen släpper från kanterna, ca 10 minuter (se till att smöret har löst upp sig i degen).
Tillsätt salt och kör 1 minut till.
Degen ska vara lite klibbig.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Forma degen till en rulle och portionera ut ca 16 bröd (30 g per bröd).
Rulla bröden till bollar genom att forma dem mot en lätt mjölad arbetsbänk.
Lägg bollarna glest på ett bakplåtspapper och tryck ner bollarna så de är ca 1 cm tjocka.
Låt bröden jäsa övertäckta till dubbel storlek ca 45 minuter.
Pensla bröden med ägg- och mjölkblandningen, strö över lite Västerbottensost på varje bröd och baka i ugnen ca 5–7 min.
Låt svalna övertäckta på galler.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
