Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Denna goda och enkla soppa med trattkantareller kan ätas som förrätt eller som varmrätt med ett gott surdegsbröd!
1 gul finhackad lök
5 dl trattkantareller (eller annan färsk svamp)
40 g Smör
4 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
salt och peppar
Persilja till garnering
Kantarellsoppa med Västerbottensost®
Torrstek kantarellerna så att vätskan försvinner.
Tillsätt sedan smör och stek tills kantarellerna fått färg.
Sänk plattan och tillsätt den finhackade löken och stek försiktigt så att den blir mjuk.
Slå på buljongen. Har du inte färdig buljong går det bra med 4 dl vatten och 1 buljongtärning.
Låt koka ihop i 10 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer och slå på grädden och Västerbottensost®.
Låt koka upp och smaka av med salt och peppar och toppa med persilja.
Njut!
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
