Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
2 msk hackad dragon eller persilja
Fyllning
1/2 hackad gul lök
1/2 aubergine skuren i små tärningar
smör till stekning
1 msk curry
200 g nöt- eller lammfärs
1/2 dl köttbuljong
1 äpple skuret i små tärningar
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Sufflétäcke
4 äggvitor
1 äggula
6 dl fint riven Västerbottensost
