Logga in
Logga in

Ruotsin Carbonara

Tämän ruotsalaisen version pasta carbonarasta, jossa on tagliatellea sienillä, suovilla, kaalilla, hasselpähkinöillä, ruskistetulla voilla ja Västerbotten-juustolla®, on kehittänyt Anders Karlsson Ruotsin kulinaarisesta tiimistä.

Ainesosia
100 G Västerbottensost®

2 kuppia kermaa
1 munankeltuainen
Suola
200 g shiitakea (tai mieluiten villisieniä vuodenajan mukaan)
1 valkosipulinkynsi
1 salottisipuli
200 g lehtikaalia tai muuta hienolehtistä kaalia, esimerkiksi purppurakaalia ja mustakaalia
150 g suovaa
25 g persiljaa( noin 1 ruukku)
Voi ja rypsiöljy paistamiseen
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

KUINKA TEHDÄ SE

50 MIN

500 g Tagliatellea (Haluatko tehdä oman, käytä tätä maukasta reseptiä)

Juustokastike

100 g raastettua Västerbottensost-juustoa®
2 kuppia kermaa
1 munankeltuainen
Suola

Ruskistettu pähkinävoi

75 g voita
1 kuppi karkeasti hienonnettuja hasselpähkinöitä
1 rkl kevyttä soijakastiketta

Carbonara

200 g shiitakea (tai mieluiten villisieniä vuodenajan mukaan)
1 valkosipulinkynsi
1 salottisipuli
200 g lehtikaalia tai muuta hienolehtistä kaalia, esimerkiksi purppurakaalia ja mustakaalia
150 g suovaa
25 g persiljaa (noin 1 ruukku)
Voi ja rypsiöljy paistamiseen
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Juustokastike

Kuumenna kerma kiehuvaksi, kaada juusto ja keltuainen. Aseta takaisin lautaselle ja vatkaa voimakkaasti noin 30 sekuntia, maista suolalla ja aseta tarjoiluun.

Ruskistettu pähkinävoi

Ruskista voi kattilassa kullanväriseksi ja tuoksuu hyvältä, kaada pähkinöitä ja soijaa. Älä ruskista liian kovaa, koska se on katkera ja maistuu palaneelta.

Carbonara

Viipaloi sienet ja paista melko kovaa öljyssä ja voissa, pilko sipuli ja valkosipuli ja paista sienillä, kun sienet ovat lähes täysin valmiita. Poimi kaali alas ja muista poistaa varret ja viipaloi suovat mahdollisimman ohuesti. Kaada kaikki pannulle, käännä hätäisesti ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kypsennetty pasta, yritä saada muutama ruokalusikallinen keittovettä pannulle ja viimeistele hienonnetulla persiljalla ja maista tarvittaessa lisää.

Kafeteria

Matala juustokastikkeen kanssa syvillä lautasilla, lisää sitten pasta ja päälle ruskistunut pähkinävoi, hieman ylimääräistä mustapippuria ja raastettua Västerbotten-juustoa®.

 

Tahti

4 / 5. 1

Tallenna reseptit

Muita suosittuja reseptejä

800 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4.5 / 5. 2

20 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.