Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Pasta carbonara med Västerbottensost. Detta recept är framtaget av den norrländska inspiratören Fröken Frida, eller Frida Lundgren som hon egentligen heter.
2 dl grädde
1 äggula
Salt
75 g smör
1 dl grovt hackade hasselnötter
1 msk soja
200 g championer
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
200 g grönkål
150 g alspånsrökt karré
1 kruka timjan
Smör och rapsolja till stekning
Salt och svartpeppar efter smak
500 g pasta av valfri sort
Pasta Carbonara med alspånsrökt karré, grönkål och Västerbottensost®
Koka upp grädden, häll i osten och äggulan. Ställ tillbaka på plattan och vispa kraftigt ca 30 sek, smaka av med salt och ställ åt sidan till servering.
Bryn smöret i en kastrull tills gyllene och luktar gott, häll i nötter och soja. Bryn inte för hårt för det blir bittert och smakar bränt.
Skiva svampen och stek ganska hårt i olja och smör, hacka lök, vitlök och stek med svampen när svampen är nästan helt klar. Plocka ner kålen och se till att ta bort stammarna, och skiva den rökta karrén så tunt det går. Häll ner allt i pannan, vänd runt hastigt och smaka av med salt och peppar. Häll i den kokta pastan, försök få med några matskedar av kokvattnet i pannan och avsluta med hackad timjan.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
