Logga in
Logga in

Vit sparris och kryddig hollandaise med Västerbottensost®

Klassisk förrätt med vit sparris som hör våren till. Med Västerbottensost® blir den hemgjorda hollandaisesåsen något alldeles extra.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
50 g Västerbottensost® Riven


500 g vit sparris, skalad
100 g smör
2 äggulor
4 msk vitt vin
Ca 1 msk pressad citronsaft
3 krm chiliflakes
0,5 dl hackad körvel eller bladpersilja

GÖR SÅ HÄR

25 MIN

Vit sparris och kryddig hollandaise med Västerbottensost®

Skala sparrisen med en potatisskalare, börja alldeles under knoppen och skär av den träiga delen nedtill.
Smält smöret på medelvärme.
Ställ åt sidan så att smöret delar sig och det grumliga lägger sig på botten.
Blanda äggulor och vin i en skål eller rostfri bunke och ställ över ett vattenbad med lätt sjudande vatten.
Vispa blandningen tills den tjocknar. Ta skålen från vattenbadet och tillsätt smöret under vispning, börja droppvis och sedan i en tunn stråle.
Ta inte med den grumliga bottensatsen.
Rör i Västerbottensost®, citronsaft, chiliflakes och örter.
Sjud sparrisen i lättsaltat vatten ca 5 min.
Servera genast med den kryddiga hollandaisesåsen.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

55 MIN

3.6 / 5. 8

50 MIN

2.4 / 5. 5

20 MIN

3.3 / 5. 3

30 MIN

4 / 5. 1

24 MIN

2.4 / 5. 8

10 MIN

4 / 5. 2

80 MIN

3.3 / 5. 12

55 MIN

2.8 / 5. 5

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.