Potatis & broccolisoppa med Västerbottensost®, toppad med en ostkräm & chips på Västerbottensost

Soppa är ju alltid lika gott och med den smakrika osten i blir det riktigt trevligt, festligt att toppa med en kräm, lite röd caviar och ett frasigt ostchips.

Ingredienser
4 PORTIONER
Detta recept innehåller:
300 g Västerbottensost® Riven


300 gram Västerbottensost

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

7 dl vatten

2 msk brynt schalottenlökfond

4 medelstora potatisar

500 gram fryst broccoli

2 msk fryst hackad dill

2 dl riven Västerbottensost

2,5 dl mellangrädde

Ostkräm:

0,5 dl lätt créme fraîche

Ca 4 msk majonnäs

0,5 dl riven Västerbottensost

klippt gräslök

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg högar med ca 1 msk riven Västerbottensost på en plåt med bakplåtspapper. Dra ett varv med svartpepparkvarnen över varje hög.

Sätt in i ugnen i ca 5-10 min tills dom fått färg, ta ut och låt svalna.

Hacka lök och vitlök, fräs i olja i en kastrull.

Häll på vatten, fond och dill, skalad potatis i mindre bitar och broccoli.

Koka ihop ca 15 min.

Mixa soppan slät, vänd ner osten och häll på grädden.

Koka ihop ytterligare ca 10 min på svag värme.
Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med ostkrämen, en klick röd caviar, chipsen, gräslök och lite extra Västerbottensost.

Betygsätt

2.5 / 5. 2

Spara recept

Andra populära recept

3.8 / 5. 4

4 / 5. 1

4.3 / 5. 3

30 MIN

5 / 5. 3

40 MIN

5 / 5. 1

30 MIN

4.5 / 5. 2

4.2 / 5. 6

4 / 5. 2

Svenska folket lagar

Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®