Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Underbart gott recept på vegetarisk pasta carbonara med saltrostade valnötter och syra från grillad citron.
200 g Pasta
2 äggulor
1 dl valnötter
Ca 1 dl pastavatten
En halv citron, grillad
En knippe dill
En klick smör
Salt & peppar
Vegetarisk carbonara med saltrostade valnötter, grillad citron och Västerbottensost®
Grilla en halv citron, går fint i stekpanna. Citronen ska få en svart yta. Rosta valnötter i panna med olivolja & en klick smör. Salta. Lägg undan valnötterna så dom svalnar något och spara smöret/oljan som är kvar i pannan, det ska användas. Grovhacka valnötterna. Sätt på pastavatten och salta mkt mkt. Koka pastan.
Finriv Västerbottensost Matlagningsbit blanda med 2 äggulor och mycket peppar. Häll ner smör/oljan som blev över från valnötterna. Blanda. Håll bunken över pastavattnet så att ägg och ostsmeten blir lite lösare. I med ca 1 dl pastavatten i smeten och veva runt.
Lägg över pastan när den är nästan klar i stekpannan (som är på jättelåg värme) på med valnötterna & i med ägg och ostsmeten och rör runt med slickepott. Späd med ev. mer pastavatten för lösare konsistens.
Pressa ner grillad citron. Smaka av med salt & peppar. Upp på tallrik och toppa med dill, ärtskott och mer ost!
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
