Vegetarisk carbonara med saltrostade valnötter, grillad citron och Västerbottensost®

Underbart gott recept på vegetarisk pasta carbonara med saltrostade valnötter och syra från grillad citron.

Ingredienser
Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® MATLAGNINGSBIT 18 mån


200 g Pasta
2 äggulor
1 dl valnötter
Ca 1 dl pastavatten
En halv citron, grillad
En knippe dill
En klick smör
Salt & peppar

GÖR SÅ HÄR

20 MIN

Vegetarisk carbonara med saltrostade valnötter, grillad citron och Västerbottensost®

Grilla en halv citron, går fint i stekpanna. Citronen ska få en svart yta. Rosta valnötter i panna med olivolja & en klick smör. Salta. Lägg undan valnötterna så dom svalnar något och spara smöret/oljan som är kvar i pannan, det ska användas. Grovhacka valnötterna. Sätt på pastavatten och salta mkt mkt. Koka pastan.

Finriv Västerbottensost Matlagningsbit blanda med 2 äggulor och mycket peppar. Häll ner smör/oljan som blev över från valnötterna. Blanda. Håll bunken över pastavattnet så att ägg och ostsmeten blir lite lösare. I med ca 1 dl pastavatten i smeten och veva runt.

Lägg över pastan när den är nästan klar i stekpannan (som är på jättelåg värme) på med valnötterna & i med ägg och ostsmeten och rör runt med slickepott. Späd med ev. mer pastavatten för lösare konsistens.

Pressa ner grillad citron. Smaka av med salt & peppar. Upp på tallrik och toppa med dill, ärtskott och mer ost!

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

105 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

Kampanj

Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.

Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3