Recept

Potatistortilla med löjrom och Västerbottensost®

Det här är ett vinnande recept inskickat av vår följare Maria Dahlquist i tävlingen Älskade Favoriter med Lisa Lemke. En tävling där vi under sommaren 2017 letade efter svenska folkets allra bästa recept med Västerbottensost.

6 st portioner

INGREDIENSER

500 g potatis
1 purjolök
1 msk smör
1 msk olivolja
8 ägg
120 g riven Västerbottenost
Salt & svartpeppar
1-2 dl gräddfil
Löjrom
1 citron
Hackad rödlök, gräslök & dill

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader. Skär potatisen i skivor och råstek i stekpanna. Lägg potatisen åt sidan. Tärna löken och stek i smör i samma panna tills den fått fin färg. Vispa äggen tillsammans med riven Västerbottensost och smaka av med salt och peppar. Blanda ihop äggstanningen med potatisen och löken i en ugnstålig stekpanna. Sätt in stekpannan i ugnen och grädda i ca 20-25 min tills tortillan fått fin färg. Dekorera med löjrom, gräddfil, hackad rödlök, gräslök och dill. Riv över lite citronskal på toppen och servera!

Lämna din röst!
Fler röster krävs (2 röster)
Annat intressant