Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Otroligt god i all sin enkelhet, svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost. Perfekt förrätt till nyår eller vinterns fester. En smaksuccé!
500 g svartrot
1 citron
200 g löjrom eller annan rom, tex forellrom eller sikrom
Dill till servering
1 schalottenlök, finhackad
Smör till stekning
100 g smör
2 dl Västerbottensost®, finriven
2 dl grädde
1 dl vitt vin
Salt
Svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost®
Skala och skär svartroten i ca 6-8 cm stora bitar.
Lägg dem i en bunke med vatten och lite pressad citron för att behålla färg och spänst.
Skala och finhacka löken, stek den mjuk i smör utan att den får färg.
Dra åt sidan.
Lägg smör i en kastrull och bryn det genom att fräsa det på medelhög värme och sedan sänka till en lägre temperatur när smöret tystnat.
Tillsätt den mjukstekta löken, vitt vin och grädde och vispa samman till en sås.
Låt småputtra ca 7 minuter.
Medan såsen puttrar, koka svartrötterna i saltat vatten ca 7-10 minuter.
Återgå till den puttrande såsen och tillsätt finriven Västerbottensost®.
Mixa samman med stavmixer och smaka av med salt.
Servera den skummade ostsåsen med nykokta svartrötter, löjrom och dill
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
