Svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost®

Otroligt god i all sin enkelhet, svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost. Perfekt förrätt till nyår eller vinterns fester. En smaksuccé!

Ingredienser
Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® MATLAGNINGSBIT 18 mån


500 g svartrot
1 citron
200 g löjrom eller annan rom, tex forellrom eller sikrom
Dill till servering
1 schalottenlök, finhackad
Smör till stekning
100 g smör
2 dl Västerbottensost®, finriven
2 dl grädde
1 dl vitt vin
Salt

GÖR SÅ HÄR

40 MIN

Svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost®

Skala och skär svartroten i ca 6-8 cm stora bitar.
Lägg dem i en bunke med vatten och lite pressad citron för att behålla färg och spänst.
Skala och finhacka löken, stek den mjuk i smör utan att den får färg.
Dra åt sidan.
Lägg smör i en kastrull och bryn det genom att fräsa det på medelhög värme och sedan sänka till en lägre temperatur när smöret tystnat.
Tillsätt den mjukstekta löken, vitt vin och grädde och vispa samman till en sås.
Låt småputtra ca 7 minuter.
Medan såsen puttrar, koka svartrötterna i saltat vatten ca 7-10 minuter.
Återgå till den puttrande såsen och tillsätt finriven Västerbottensost®.
Mixa samman med stavmixer och smaka av med salt.
Servera den skummade ostsåsen med nykokta svartrötter, löjrom och dill

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

60 MIN

4 / 5. 1

45 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

8 MIN

4 / 5. 2

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

snordegssnurror1080-min

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

Kampanj

Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.

Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3