Black root with roe and skimmed Västerbottensost®

Incredibly good in all its simplicity, black root with roe and skimmed Västerbottensost. Perfect starter for New Year’s or winter celebrations. A taste success!

Ingredients
Detta recept innehåller:
80 g


500 g of black root
1 lemon
200 g roe or other rum, e.g. trout roe or sichrome
Dill to serve
1 shallot, finely chopped
Butter for frying
100 g butter
2 dl Västerbottensost®, finely grated
2 cups cream
1 cup white wine
Salt

HOW TO DO IT

40 MIN

Black root with roe and skimmed Västerbottensost®

Peel and cut the black root into pieces about 6-8 cm in size.
Put them in a bowl of water and a little squeezed lemon to maintain color and elasticity.
Peel and finely chop the onion, fry it soft in butter without it gaining color.
Pull to the side.
Put butter in a saucepan and brown it by sautéing it over medium-high heat and then lowering to a lower temperature when the butter quiets down.
Add the soft fried onion, white wine and cream and whisk together to form a sauce.
Let simmer for about 7 minutes.
While the sauce is simmering, boil the black roots in salted water about 7-10 minutes.
Return to the simmering sauce and add finely grated Västerbottensost®.
Mix together with hand blender and season with salt.
Serve the skimmed cheese sauce with freshly cooked black roots, roe and dill

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

20 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

70 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4.5 / 5. 2

85 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.