Pesto på kronärtskocka och Västerbottensost®

10 min

Ingredienser

420 g kronärtskockshjärtan på burk
1 vitlöksklyfta
40 g pinjenötter
2 msk olivolja

1 tsk citronsaft
1 tsk finrivet citronskal
100 g Västerbottensost®, finriven Salt och svartpeppar

Gör så här

Mixa kronärtskockshjärtan med vitlök och pinjenötter. Droppa i olivolja. Vänd i citronsaft, citronskal och finriven Västerbottensost. Smaka av med salt
och peppar. Servera på ett gott bröd eller som tillbehör till en härlig fisk eller kötträtt.

Bara i Burträsk
Varför kan Västerbottensost® bara tillverkas på en enda plats i världen?
Hantverket
Ligger hemligheten i det unika tillverkningssättet som kom till redan 1872?
Meteoriten
Den kalkrika jorden i Burträsk tros ha sin förklaring i ett förhistoriskt meteoritnedslag. Kanske är det därför Västerbottensost® bara kan tillverkas här?
Midnattssolen
Både växtligheten och ortens kor påverkas av de många soltimmarna under sommarhalvåret. Är det lösningen på Västerbottensost® mysterium?
Sitter det i väggarna?
Är det den unika husfloran i det lilla mejeriet i Burträsk som är hemligheten bakom Västerbottensost®?
Det hemliga receptet
Kanske ligger Västerbottensost® hemlighet i det unika receptet som mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade och skrev ner redan 1872?

Mejerskan Gerda Granberg, Västerbotten, sent 1800-tal.
Korna & mjölken
Är mjölken hemligheten bakom Västerbottensost® unika smak?
Burträskbygden
Kan det vara något helt okänt som finns i bygden kring Burträsk som är förklaringen till att Västerbottensost® bara kan tillverkas just precis här?

Till startsidan

Sekretessöversikt

Den här webbplatsen använder kakor för att förbättra användarupplevelsen. Av dessa kakor så sparas de som är kategoriserade som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är grundläggande för webbplatsens basfunktionalitet. Vi använder också andra kakor och tredjepartskakor som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder den här webbplatsen. Dessa kakor sparas bara i webbläsaren med ditt medgivande. Du kan också välja att inte acceptera dessa kakor, men vissa funktioner på sajten kan då fungera lite sämre.

Nödvändiga

Alltid aktiverad

Nödvändiga kakor är avgörande för att webbplatsen ska fungera. Dessa kakor ser till att bas- och säkerhetsfunktioner fungerar som de ska. Ingen av dessa kakor samlar in persondata och är helt anonyma.

Cookie	Varaktighet	Beskrivning
aka_debug	session	Vimeo sätter den här kakan som är nödvändig för att videospelaren på sajten ska fungera.
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent	1 year	Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Funktionella

Funktionella kakor ser till att vissa funktioner som att samla in feedback, dela webbplatsinnehåll och liknande fungerar.

Cookie	Varaktighet	Beskrivning
__cf_bm	30 minutes	Den här kakan sätts av Cloudflare och används som stöd för Cloudflare Bot Management.

Statistik

Analyskakor används för att förstå hur användare interagerar med webbplatsen. Dessa kakor hjälper till att tillhandahålla information om antalet besökare, avvisningsfrekvens, traffikkällor och liknande.

Cookie	Varaktighet	Beskrivning
_ga	2 years	The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_gat_UA-24289682-1	1 minute	A variation of the _gat cookie set by Google Analytics and Google Tag Manager to allow website owners to track visitor behaviour and measure site performance. The pattern element in the name contains the unique identity number of the account or website it relates to.
_gid	1 day	Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.

Annonser

Annons-kakor används för att visa relevanta annonser och kampanjer för besökaren. Dessa kakor samlar besökare mellan webbplatser och samlar information för att tillhandahålla anpassade annonser.

Cookie	Varaktighet	Beskrivning
_fbp	3 months	This cookie is set by Facebook to display advertisements when either on Facebook or on a digital platform powered by Facebook advertising, after visiting the website.
fr	3 months	Facebook sets this cookie to show relevant advertisements to users by tracking user behaviour across the web, on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin.

Övriga

Ingredienser

Gör så här

Andra goda recept

Dirty Fries med bacon och Västerbottensost®

Fish Tacos med gurkslaw och Västerbottensost®

Västerbottensostpaj® med brynt smörkräm

Kantarellpaj med Västerbottensost®

Bara i Burträsk

Hantverket

Meteoriten

Midnattssolen

Sitter det i väggarna?

Det hemliga receptet

Korna & mjölken

Burträskbygden