Logga in
Logga in

Lax med Västerbottensost och tomatsmörsås

Ingredienser

10 PORTIONER

1,4 kg laxfilé (140 g/pers.)
ca 5 dl dill
ca 5 dl persilja
300 g Västerbottensost
8 msk pinjenötter
4-5 st vitlöksklyftor
ca ½ dl olivolja
salt och peppar
1,5 kg potatis
100 g Västerbottensost
8 msk smör
ca 7 dl gräddfil
salt
10 st tunnbrödsrullar
1 ägg
300 g färska tomater
100 g gul lök
2 st vitlöksklyftor
olja (till stekning)
Ca ½ dl vitt vin
Ca 1½ dl vatten
1 msk tomatpuré
socker
salt
3 msk smör

GÖR SÅ HÄR

60 MIN

Pesto: Mixa alla ingredienser och smaksätt med salt och peppar.
Lägg ett ganska tjockt lager av peston på den filéade laxen, som läggs på ett bleck.
Sätt in det i ugnen på 150 grader i ca 8 minuter.
Västerbottensost puré i tunnbröd: Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
Skär ut tunnbrödet i ca 20 cm långa och 5 cm breda längder, de ska passa ”stansformarna”.
Pensla kortsidorna med uppvispat ägg och sätt dem mellan 2 st stansformar.
Häll av potatisen och lägg i osten, sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt osten smälta något.
Sätt in tunnbröden i ugnen på 175 grader i 1-2 minuter, tills de blivit lite hårda.
Häll.
Pressa potatisen/osten tillsammans med smöret.
Smaksätt med gräddfilen och salt.
Fyll tunnbröden med Västerbottensost purén och lägg upp på tallriken.
Tomatsås: Grovhacka tomaterna, gula löken och vitlöken.
Fräs allt i oljan till det mjuknat något.
Tillsätt det vita vinet och vattnet och låt koka i ca 10 minuter.
Häll i tomatpurén, mest för en lite rödare färg.
Mixa allt tillsammans med lite smör och smaksätt med socker och salt.
Garnityr: Blanchera sparrisen i lätt saltat vatten i ca 2 minuter.

Betygsätt

4 / 5. 2

Spara recept

Andra populära recept

25 MIN

3.3 / 5. 10

25 MIN

3 / 5. 2

30 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

3.4 / 5. 5

10 MIN

4 / 5. 4

18 MIN

2.6 / 5. 17

4 / 5. 1

150 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.