100 g haricots verts
1 broccoli, i buketter
500 g pennepasta
10 rädisor
1 huvud isbergssallad

Dressing:
2 äggulor
150 g riven Västerbottensost
1 msk vatten
2 dl majsolja
1 krm salt
vitpeppar

Skala den kokta potatisen och skär den i centimetertjocka skivor. Koka upp mjölk och grädde. Rör ut mjölet i lite vatten. Rör ner det i mjölken och vispa tills det reder sig. Rör ner osten och låt den smälta i stuvningen. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt potatisen strax före servering. Dekorera med örter och ostskivor. Servera gärna några limeklyftor till.