Ljummen sallad med Västerbottensost och sommargrönt

4 portioner

100 g haricots verts
1 broccoli, i buketter
500 g pennepasta
10 rädisor
1 huvud isbergssallad

Dressing:
2 äggulor
150 g riven Västerbottensost
1 msk vatten
2 dl majsolja
1 krm salt
vitpeppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningar. Hacka rädisor och sallad och koka haricots verts och broccoli. Låt dem svalna något och tillsätt i salladen och blanda ner den färdigkokta pastan.

Dressing:
Vispa ihop äggen med vattnet och tillsätt oljan droppvis samtidigt som du vispar kraftigt. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.

Blanda ihop med salladen och servera direkt.