Lingonglass med Västerbottensost® och kanderade hasselnötter

35 min

Ingredienser

3 äggulor
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 vaniljstänger, urskrapade frön
3 äggvitor
100 g Västerbottensost®, finriven
150–200 g lingon
2 dl strösocker
2 dl skalade hasselnötter
Lingon
Kanderade hasselnötter, grovhackade
Lingonpulver

Gör så här

Kanderade hasselnötter

Karamellisera sockret i en stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt nötterna och vänd runt i karamellen. Häll upp på ett bakplåtspapper, låt kallna och hacka grovt.

Lingonglass med Västerbottensost®

Vispa äggulor och 1 dl socker fluffigt, ställ åt sidan. Vispa grädden med vaniljfröna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner finriven Västerbottensost® i äggvitorna. Blanda lingonen med det resterande sockret och mosa samman lite lätt (spara några hela lingon till garnering).

Vänd ner de vispade äggulorna i vaniljgrädden. Vänd slutligen ner äggviteblandningen, lingonen och de kanderade hasselnötterna (spara lite till garnering) i grädden. Kör grädden i glassmaskin eller frys i en form i ca 8 timmar.

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.