Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
En efterrätt som passar perfekt vid jul eller som en fräsch avslutning på grillkvällen.
3 äggulor
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 vaniljstänger, urskrapade frön
3 äggvitor
150–200 g lingon
2 dl strösocker
2 dl skalade hasselnötter
Lingon
Kanderade hasselnötter, grovhackade
Lingonpulver
Lingonglass med Västerbottensost® och kanderade hasselnötter
Karamellisera sockret i en stekpanna tills det är gyllene.
Tillsätt nötterna och vänd runt i karamellen.
Häll upp på ett bakplåtspapper, låt kallna och hacka grovt.
Vispa äggulor och 1 dl socker fluffigt, ställ åt sidan.
Vispa grädden med vaniljfröna.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vänd ner finriven Västerbottensost® i äggvitorna.
Blanda lingonen med det resterande sockret och mosa samman lite lätt (spara några hela lingon till garnering).
Vänd ner de vispade äggulorna i vaniljgrädden.
Vänd slutligen ner äggviteblandningen, lingonen och de kanderade hasselnötterna (spara lite till garnering) i grädden.
Kör grädden i glassmaskin eller frys i en form i ca 8 timmar.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
