Ingredienser
1 vitlöksklyfta
1 liten schalottenlök
1 dl persilja, hackad
½ dl vitt vin
2 dl grädde
3 msk olivolja
3 msk smör
Salt och svartpeppar
Krustader
Gör så här
Cirka 20 st, ugn 225°
Skala och finhacka vitlök och schalottenlök, stek med olivolja och smör. Fräs i några minuter utan att löken får färg. Skär svampen i mindre bitar och stek den tillsammans med löken tills allt fått färg. Salta och peppra, häll på grädde och vitt vin. Låt småputtra några minuter, rör i Västerbottensost och den hackade persiljan. Låt koka ihop i ca 2 minuter. Fyll krustaderna, toppa gärna med lite extra riven Västerbottensost och servera genast.
Tips! Baka egna krustader. Se recept här.