Cirka 20 st, ugn 225°

INGREDIENSER

500 g blandad svamp
1 vitlöksklyfta
1 liten schalottenlök
1 dl persilja, hackad
½ dl vitt vin
2 dl grädde
2 ½ dl Västerbottensost® Extra Lagrad eller Original, riven
3 msk olivolja
3 msk smör
Salt och svartpeppar
Krustader

GÖR SÅ HÄR

Skala och finhacka vitlök och schalottenlök, stek med olivolja och smör. Fräs i några minuter utan att löken får färg. Skär svampen i mindre bitar och stek den tillsammans med löken tills allt fått färg. Salta och peppra, häll på grädde och vitt vin. Låt småputtra några minuter, rör i Västerbottensost och den hackade persiljan. Låt koka ihop i ca 2 minuter. Fyll krustaderna, toppa gärna med lite extra riven Västerbottensost och servera genast.

Tips! Baka egna krustader. Se recept här.