Grönkål och jordärtskockssoppa med Västerbottensost®

Njut av denna jordärtskockssoppa med grönkål och Västerbottensost®. Servera med ett gott bröd!

Ingredienser

500 g jordärtskockor
250 g grönkål
1 schalottenlök
1,5 dl vitt vin
1,5 dl grädde
7 dl grönsaksbuljong
1 st lagerblad
Olivolja, till stekning
2 dl Västerbottensost®, riven
0,75 dl crème fraiche
Salt
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

50 MIN

Grönkål och jordärtskockssoppa med Västerbottensost®

Soppa: Skala och skär ned jordärtskockorna i mindre bitar.
Skala och finhacka löken.
Fräs löken, utan att ge den färg, i en kastrull med lite olivolja tillsammans med jordärtskockorna.
Tillsätt grönkålen och fräs ytterligare några minuter.
Häll i buljong, vitt vin och lager- blad och låt småputtra i ca 20 minuter.
Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
Lyft ur lagerbladen och mixa sedan allt till en slät soppa.
Ostcréme: Koka upp alla ingredienser under omrörning till dess att osten smält.
Kyl ner crèmen.
En snabbvariant är att vispa allt hårt med elvisp.
Servera med en klick ostscrème och toppa med riven Västerbottensost.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

60 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4.5 / 5. 2

40 MIN

3 / 5. 2

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

snordegssnurror1080-min

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

Kampanj

Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.

Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3