Recept

Gratinerade rödbetor med Västerbottensost

6 personer, ugn 175 grader

RÖDBETOR

5 rödbetor
100 g Västerbottensost
100 g salladsmix
1 dl crème fraiche
1⁄2 tsk peppar

KARAMELLISERADE NÖTTER

1⁄2 dl honung
1⁄2 msk olivolja
1⁄2 dl socker
2 dl hasselnötter
Flingsalt

GÖR SÅ HÄR:

Gratinerade rödbetor: Koka rödbetorna ca 40 min tills de blivit mjuka, skala och skiva upp dem i ca 1 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.

Riv Västerbottensost grovt och blanda med crème fraiche och peppar. Lägg en klick ostcréme på varje rödbetsskiva och gratinera snabbt i ugnen ca 5-10 minuter.

Karamelliserade nötter: Värm honung, olivolja och socker i en varm stekpanna tills det smält. Tillsätt sedan de hackade nötterna och rör om. Ta av nötblandningen från pannan och låt svalna.

Servera med en sallad och toppa med karamelliserade hasselnötter och riven Västerbottensost.

Lämna din röst!
Betyg 5 av 5 (2 röster)
Annat intressant