Logga in

Frittata med Västerbottensost®

En italiensk frittata (som påminner om en spansk tortilla) är perfekt att smaksättas med smakrik Västerbottensost®.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
130 g Västerbottensost® Riven

400 g färskpotatis
1 stor gul knipplök
1 vitlöksklyfta
4 msk olivolja
4 msk rapsolja
6 ägg
100 g Västerbottensost®, riven
Salt och svartpeppar
100 g löjrom
1,5 dl crème fraiche
30 g Västerbottensost®, smulad
Örter, t ex gräslök och dill
Ätbara blommor, t ex ringblommor, penséer eller violer

GÖR SÅ HÄR

60 MIN

Frittata med Västerbottensost®

Sätt ugnen på 150° varmluft.
Skrubba och skär potatisen i mindre bitar.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs sedan några minuter i 1 msk olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme.
Lägg löken på en tallrik och ställ åt sidan.
Värm rikligt med oliv- och rapsolja i stekpannan och stek potatisen ca 7 min på medelvärme.
Rör runt så potatisen blir jämnt tillagad.
Tillsätt löken mot slutet.
Vispa äggen i en bunke och tillsätt Västerbottensost,® salt och peppar.
Häll äggblandningen över potatisen och löken i stekpannan och rör om.
Ställ in pannan mitt i ugnen och grädda 15–25 min.
Ta ut och låt svalna något.
Toppa med löjrom, crème fraiche, smulad Västerbottensost,® örter och ätbara blommor.