Logga in
Logga in

Enchiladas med Västerbottensost

Detta recept bjuder på enchiladas med krispiga grönsaker, hemlagade, glutenfria tortillas och smakrik Västerbottensost.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® Riven


200 g färska champinjoner
1 knippe rädisor
5 kvistar färsk persilja
4 portioner mathavre
500 g kokta kikärter
Färsk rosmarin
Saft från en citron
200 g cashewnötter (kan bytas ut mot solrosfrön)
3 msk rapsolja
Vatten
1 knippe sparris

Tortillabröd:
3 dl majsmjöl
1 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
En nypa salt
2 msk olja
2 dl rapsolja
2 msk fiberhusk

GÖR SÅ HÄR

65 MIN

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg cashewnötterna i blöt och ställ åt sidan.
Koka mathavre enligt anvisningarna på förpackningen.
Ta upp cashewnötterna ur vattenbadet och lägg i en mixerskål. Tillsätt citronsaften och oljan och mixa tills du har en slät sås. Tillsätt eventuellt lite vatten för att få en lösare konsistens på såsen.
Stek champinjonerna tillsammans med lite färsk rosmarin tills de blivit mjuka.
Hacka rädisorna och persiljan.
Blanda samman mathavre, kikärtor, rädisor, persilja och de stekta champinjonerna.
Häll cashewnötsåsen över röran och blanda.
Ta fram tortillabröden och lägg en sträng av mathavreröran i mitten av varje bröd. Rulla ihop och lägg rullarna i en ugnssäker form.
Strö över Västerbottensost och ställ in i ugnen i cirka 15 minuter eller tills osten smält och fått lite färg.
Koka under tiden sparrisen tillsammans med lite salt tills de blivit mjuka. Servera med en stor, grön sallad.

Tortillabröd:
Sikta ner majsmjöl, bovetemjöl, fiberhusk och bakpulver i en bunke. Tillsätt salt och blanda därefter ner olja och vatten.
Arbeta samman till du har en fast deg. Täck över bunken med en bakduk och låt stå i 15 minuter.
Dela degen i 10 bitar och kavla ut varje bit tunt. Använd en kniv eller degskrapa för att forma cirklar av degbitarna.
Spara degresterna, de kan behövas när du formar de resterande bröden.
Stek tortillabröden i torr panna på hög värme i ungefär 2 minuter på varje sida eller tills de fått färg.
Lägg de färdiga tortillabröden på en tallrik och täck med bakduk.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

12 MIN

4.5 / 5. 2

60 MIN

2.5 / 5. 2

70 MIN

3 / 5. 6

10 MIN

4 / 5. 2

30 MIN

3.7 / 5. 3

50 MIN

4.8 / 5. 4

210 MIN

3 / 5. 5

50 MIN

3.5 / 5. 4

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.