Logga in
Logga in

Cheesecake med Västerbottensost®

Underbar cheesecake med Västerbottensost och en len kolasås. Toppas med rostade mandlar och hallon innan servering!

Ingredienser

8 PORTIONER
Detta recept innehåller:
340 g Västerbottensost® Riven


BOTTEN:
2 1⁄2 dl mjöl
1⁄2 dl strösocker
100 g smör, skuret i kuber

FYLLNING:
3 dl strösocker
300 g färskost
300 g Västerbottensost®, riven
1⁄2 tsk vaniljsocker
1⁄2 dl citronsaft
2 tsk citronskal, rivet
500 g ricotta
5 ägg
1 1⁄2 msk majsmjöl
1 1⁄2 msk vatten

KOLASÅS:
25 g smör
1 1⁄2 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 dl socker
1⁄2 dl Västerbottensost®, riven

TILL SERVERING:
1/2 dl mandel, hackad och rostad
250 g hallon

GÖR SÅ HÄR

210 MIN

8-10 personer, ugn 150° C

Botten:
Mixa smör, mjöl och socker i matberedare till en smulig deg.
Klä en form med löstagbar kant med smörpapper och smörj formen.
Pressa ut degen i botten på formen.
Grädda ca 25 minuter tills den får en fin gyllene färg, ta ut och låt svalna.

Fyllning:
Vispa en slät smet av socker, färskost, Västerbottensost, vaniljsocker, citronsaft och citronskal, ricotta och ägg i en matberedare eller för hand.
Vispa ihop majsmjöl och vatten i en skål vid sidan av, rör sedan ner i smeten och blanda ordentligt.
Häll smeten i formen, skaka lätt så alla luft- bubblor försvinner.
Grädda i ca 40 minuter.
Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i ugnen på eftervärme i 40 minuter.
Ställ den sedan i kylen minst 1 timme innan servering.

Kolasås:
Bryn smöret genom att smälta det på hög värme tills det tystnat, sänk därefter till en låg temperatur.
När det bildats en ljusbrun bottenmassa i kastrullen, tillsätt resten av ingredienserna.
Koka upp under omrörning och sjud 3 minuter.
Kyl sedan ner kolasåsen, under omrörning och låt svalna innan servering.

Till servering:
Grovhacka och rosta mandlar några minuter i en torr panna.
Servera kakan med kolasås, rostade mandlar och hallon.

Betygsätt

4.5 / 5. 2

Spara recept

Andra populära recept

100 MIN

2.5 / 5. 2

35 MIN

2.5 / 5. 2

10 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4.7 / 5. 3

10 MIN

2.3 / 5. 4

45 MIN

4 / 5. 2

5 MIN

3.3 / 5. 3

30 MIN

3.6 / 5. 7

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

korv

Godare vardagsmat

Upptäck nya goda vardagsrecept med Västerbottensost®

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.