Bao buns med portabello & Västerbottensost®

70 min

Ingredienser

8 bao buns
150 g Västerbottensost, riven
4 st Portabellosvampar eller 12 st stora champinjoner
1 st Vitlöksklyfta, riven
1 dl Hoisinsås
½ dl Olivolja
salt & peppar
½ dl Socker
1 dl Vinäger
1 dl Vatten
2 st Små rödlökar eller en stor
1 st Röd chili, fint skivad
1 st Gurka, i små tärningar
8 Blad krispsallad
1 dl Turkisk yoghurt
Koriander & sesamfrö

Gör så här

Strö ut riven Västerbottensost på en plåt, baka gyllene och krispig på 200° i ca 8 minuter tills osten fått fin färg. Låt svalna och smula den sedan till ett krisp.

Osten kan förvaras i burk och användas som topping exempelvis till sallad eller soppa.

Blanda hoisinsåsen med riven vitlök och olivolja. Vänd portabellon hel med såsen, salta och peppra och rosta den sedan i ugnen på 200 ° i 20 minuter, champinjoner ca 10-15 minuter eller tills de är karamelliserade.

1, 2, 2 lag
Koka en lag på vinäger, socker och vatten, tillsätt röd skivad chili.

Hyvla löken i ringar och lägg ner i lagen, låt svalna.

Bao buns
Ångas vid servering och serveras i bambukorgar vid bordet tillsammans med tärnad gurka, salladsblad, picklad chililök och yoghurt.

Tips! Det går bra att ersätta bao buns med tortillabröd om så önskas.

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 2 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.