Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör, i kuber
2 msk vatten
1 liten purjolök
4 skivor rimmad lax
3 ägg
1 dl Crème Fraiche
2 dl Mjölk
2 msk finhackad dill
3 dl riven Västerbottensost
Nymalen svartpeppar
Örtkryddor och vitlök efter smak
Dill
Blanda vetemjöl och smör i mixer till en smulig massa, häll i lite vatten och kör ytterligare ett par sekunder till en boll.
Kavla eller tryck ut pajdegen i formar.
Nagga med en gaffel och låt pajerna stå svalt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda paj skalet ca 10 minuter.
Snitta och skölj purjolöken. Skär den i tunna skivor.
Skär laxen i strimlor. Vispa ihop ägg, crème fraiche, mjölk, dill och riven ost.
Peppra.
Fyll pajskalen med purjolök och strimlad lax.
Häll på äggstanningen och grädda pajerna i ugn ca 20 minuter för de små och ca 35 minuter för en stor.
Dekorera med dill.
Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj?
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
