Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Njut av denna jordärtskockssoppa med grönkål och Västerbottensost®. Servera med ett gott bröd!
500 g jordärtskockor
250 g grönkål
1 schalottenlök
1,5 dl vitt vin
1,5 dl grädde
7 dl grönsaksbuljong
1 st lagerblad
Olivolja, till stekning
Salt och svartpeppar
Ostcréme
2 dl Västerbottensost®, riven
0,75 dl crème fraiche
Salt
Grönkål och jordärtskockssoppa med Västerbottensost®
Soppa: Skala och skär ned jordärtskockorna i mindre bitar.
Skala och finhacka löken.
Fräs löken, utan att ge den färg, i en kastrull med lite olivolja tillsammans med jordärtskockorna.
Tillsätt grönkålen och fräs ytterligare några minuter.
Häll i buljong, vitt vin och lager- blad och låt småputtra i ca 20 minuter.
Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
Lyft ur lagerbladen och mixa sedan allt till en slät soppa.
Ostcréme: Koka upp alla ingredienser under omrörning till dess att osten smält.
Kyl ner crèmen.
En snabbvariant är att vispa allt hårt med elvisp.
Servera med en klick ostscrème och toppa med riven Västerbottensost.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
