Logga in
Logga in

Landskapspizza Branog goen (En väldigt god, på hälsingemål)

Hälsinglands landskapspizza är en hyllning till “Glödhopper”, ett bröd som traditionellt stekts direkt på vedspisens platta sedan urminnes tider i Hälsingland. Pizzabottnen med fil från Bollnäs och ljus sirap toppas med chèvre, Västerbottensost®, trattkantareller samt älgskav.

Skapad av: Erik Östblom

Ingredienser

 

Pizzabotten, 2st:
2,5 dl fil, helst Bollnäsfil
0,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
7,5 dl vetemjöl

Ingredienser för 2 pizzor:
2 dl crème fraiche
1 st vitlöksklyfta
150 g riven Västerbottensost
300 g älgskav, t.ex från innanlår
250 g trattkantareller, delade
140 g chèvre, rulle
1 dl lingon
1 st rödlök, hackad
Salt och svartpeppar
Smör till stekning

GÖR SÅ HÄR

Blanda alla degingredienserna till en smidig deg, spar lite mjöl till utbakning.
Kavla ut till 2st pizzor ca 30cm stora på bakplåtspapper.
Pressa vitlöken och blanda med crème fraiche.
Bred ut på bottnarna.
Sprid ut riven Västerbottensost jämt på pizzorna.
Salta och peppra älgskaven och bryn hastigt i lite smör.
Fördela köttet på pizzorna.
Förväll svampen, tillsätt en klick smör och lite salt så snart vätskan är borta och stek en minut till.
Fördela svampen över pizzorna.
Skiva chèvren och fördela på pizzorna.
Strössla ut lingon jämt över ytan, spara en fjärdedel till servering.
Sätt in överst i ugnen på 300 grader, över och undervärme, i 5-6minuter tills pizzan ser klar ut.
Garnera med rödlök och resterande lingon på pizzorna.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

4 / 5. 1

3.5 / 5. 4

4.7 / 5. 3

40 MIN

3.9 / 5. 22

5 / 5. 3

4.5 / 5. 2

4 / 5. 1

60 MIN

5 / 5. 2

Svenska folket lagar

Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.