Logga in

Fishcakes med Västerbottensost®

Underbara fishcakes med Västerbottensost och citroncrème. Servera fisk-kakorna med koktpotatis och sparrisbroccoli!

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
140 g Västerbottensost® MATLAGNINGSBIT 18 mån

Fishcakes
500 g torskfilé
200 g kokt potatis, skalad
2 dl Västerbottensost®
1 ägg
2 msk mjöl
2 skivor vitt bröd, gärna dagsgammalt
1 dl dill, hackad
1⁄2 dl salladslök, hackad
1 tsk chiliflakes
1⁄2 dl kapris, kan uteslutas
Salt
Peppar
2 dl panko eller ströbröd
Solrosolja att steka i

Citroncrème
2 dl crème fraiche
1 1⁄2 dl Västerbottensost®, smulad
1 tsk citronskal, rivet
Svartpeppar
Salt

Tillbehör
400 g sparrisbroccoli, kokt
Citron, klyftor
Potatis, kokt
Dill

GÖR SÅ HÄR

40 MIN

Fishcakes:
Skär sken i mindre bitar och lägg i en matberedare.
Tillsätt potatis, Västerbottensost, ägg, mjöl, bröd, dill, salladslök, chili-flakes, kapris, salt och peppar och mixa till en grov smet.
Forma till mindre plättar.
Vänd dem i panko och stek på medel-värme i rikligt med solrosolja, ca 6 minuter på varje sida tills de fått fin färg.

Citroncrème:
Blanda Västerbottensost, crème fraiche och citronskal.
Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med kokt potatis, sparrisbroccoli och citronklyftor.

Betygsätt