Fishcakes with Västerbottensost®

Wonderful fishcakes with Västerbotten cheese and lemon crème. Serve the fish cakes with boiled potatoes and asparagus broccoli!

Ingredients
4 SERVINGS
Detta recept innehåller:
140 g


500 g of cod fillet
200 g boiled potatoes, peeled
2 dl Västerbottensost®
1 egg
2 tablespoons flour
2 slices of white bread, preferably day-old
1 cup dill, chopped
1⁄2 cups green onions, chopped
1 tsp chili flakes
1⁄2 dl capers, can be excluded
Salt
Pepper
2 cups panko or breadcrumbs
Sunflower oil to fry in
2 dl crème fraiche
1 1⁄2 dl Västerbottensost®, crumbled
1 tsp lemon zest, grated
Black pepper
Salt
400 g asparagus broccoli, boiled
Lemon, wedges
Potatoes, boiled
Dill

HOW TO DO IT

40 MIN

Fishcakes with Västerbottensost®

FISH-CAKES

500 g of cod fillet
200 g boiled potatoes, peeled
2 dl Västerbottensost®
1 egg
2 tablespoons flour
2 slices of white bread, preferably day-old
1 cup dill, chopped
1⁄2 cups green onions, chopped
1 tsp chili flakes
1⁄2 dl capers, can be excluded
Salt
Pepper
2 cups panko or breadcrumbs
Sunflower oil to fry in

LEMON CRÈME

2 dl crème fraiche
1 1⁄2 dl Västerbottensost®, crumbled
1 tsp lemon zest, grated
Black pepper
Salt

ACCESSORY

400 g asparagus broccoli, boiled
Lemon, wedges
Potatoes, boiled
Dill

Fishcakes:
Cut the shine into smaller pieces and place in a food processor.
Add potatoes, Västerbotten cheese, eggs, flour, bread, dill, green onions, chili flakes, capers, salt and pepper and mix to a coarse batter.
Shape into smaller plots.
Turn them into panko and fry over medium-heat in plenty of sunflower oil, about 6 minutes on each side until nicely browned.
Lemon crème:
Mix Västerbottensost, crème fraiche and lemon zest.
Season to taste with salt and pepper.
Serve with boiled potatoes, asparagus broccoli and lemon wedges.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

30 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

330 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.